國立虎尾科技大學機械與電腦輔助工程系李炳寅教授，在刀具領域深耕近二十年，長期透過產學攜手專班、人才培訓課程及產學合作案與業界保持緊密鏈結。面對少子化及產業人才匱乏的困境，李教授多次與財團法人精密機械研究發展中心（PMC）賴永祥總經理、方景亮業務行銷總監等人探討因應策略，並就切削加工與刀具產業間的發展與交流模式交換意見。

各方最終達成共識，決定先建立交流平台。民國108年6月27日，「刀具聯盟社群」於國立虎尾科技大學正式成立。經過社群成員的深入討論與交流，一致認為應依據法源成立正式的刀具協會，方能更有效率地凝聚整體刀具產業鏈的力量，並建立代表台灣刀具產業的發聲平台。

民國108年10月15日，由國立虎尾科技大學張信良教授、李炳寅教授，以及七駿科技股份有限公司李啟樂董事長等人發起，正式向內政部提出成立「台灣刀具研發製造協會」的申請，並於民國109年1月16日獲准籌設。